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Les scribouilles

écriture (notes, roman, nouvelles, textes...) lecture et curiosités en partage

Tourte légumes et lardons


Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

500 gr de légumes coupés en petits morceaux (tomates, courgettes, haricots verts, poivrons...) ou de poêlée méridionale surgelée.

3 œufs

20 cl de crème fraîche épaisse

100 gr de lardons

100 gr de fromage râpé

1 jaune d'œuf pour dorer

Assaisonnement selon votre goût : poivre, sel, épices...


Préchauffer le four à 180°.

Etaler une pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Préparer les légumes, ils doivent être coupés en morceaux et cuits.

Dans un saladier, mélanger soigneusement les œufs, la crème fraîche, les lardons, le fromage râpé.

Rajouter les légumes. Répartir sur le fond de tarte.

Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Sceller les bords, ne pas hésiter à retirer l'excédent de pate.

Badigeonner avec un jaune d'œuf.

Mettre au four pendant 30 minutes environ.



Avec l'excédent de pâte feuilletée, vous pouvez préparer des petits gâteaux apéritifs : faire des tortillons avec des morceaux de pâte, badigeonner de jaune d'œuf ou d'huile d'olive, saupoudrer de cumin, de sel de Guérande... enfourner à 180°  pendant 10 minutes.

Quand les tortillons sont légèrement dorés, c'est prêt !

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À propos

Sandrine Virbel

de l'écriture, de la littérature, de la culture, des connaissances mises en partage... ॐ
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