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Les scribouilles

écriture (notes, roman, nouvelles, textes...) lecture et curiosités en partage

Les articles "pas de plume sans bec (recettes)"

Cake au thé matcha et au chocolat blanc

Cake au thé matcha et au chocolat blanc

Utilisé pour la cérémonie du thé japonaise, le matcha est une poudre de thé vert moulu très finement par broyage entre deux pierres. Il est également utilisé comme colorant ou arôme naturel dans des pâtisseries japonaises. Vous en trouverez notamment...

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La soupe de lentilles, vraiment rapide !

La soupe de lentilles, vraiment rapide !

Voilà un délice simple que ne renierait pas Esau, qui – dans les temps bibliques - renia son droit d’aînesse pour un plat de lentilles… Servie dans un refuge de montagne, elle a fait les délices de ma famille après une randonnée en altitude… Pour régaler...

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Les mini-cannelés/canelés bordelais

Les mini-cannelés/canelés bordelais

Ne rêvez pas... il n'y en a plus! Plusieurs versions existent quant à l’origine de ces petits gâteaux. Pour certains, ils seraient nés du lors du débarquement des bateaux de farine sur les quais de Bordeaux. Pour d’autres, ils auraient été inventés par...

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Les madeleines de Mademoiselle Ysilde.

Les madeleines de Mademoiselle Ysilde.

La madeleine fait partie de notre patrimoine culinaire au même titre que d’autres gourmandises sucrées… Bien qu’elle soit d’origine lorraine, on la retrouve aussi en Espagne. Il semble que ce soit les pèlerins français sur la route de Saint Jacques de...

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Couronne de macaronis gratinée au thon selon Jocelyn

Couronne de macaronis gratinée au thon selon Jocelyn

La légende était jolie et épique ! Marco Polo avait, dit-on, ramené en 1292 les macaronis de Chine en Italie. Ça sentait bon la route de la soie et des épices, les échanges avec ce peuple lointain et si exotique… Las ! Il semblerait que les pâtes avaient...

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Fondant au caramel au beurre salé

Fondant au caramel au beurre salé

Il vous faut, pour 6 personnes : 50 g de farine de blé 2 œufs 50 g de sucre 150 g de caramel au beurre salé Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Battez les œufs à la fourchette, ajoutez le sucre puis la farine et mélanger soigneusement. Faites...

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Le crumble aux pommes pour les pressés

Le crumble aux pommes pour les pressés

L’origine du crumble remonte à la Seconde Guerre mondiale. La recette est née au Royaume-Uni, conséquence directe du rationnement. En effet, la préparation des tartes traditionnelles nécessitait trop de farine, de beurre et de sucre, denrées qui devenaient...

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Les tartelettes salées minut’

Les tartelettes salées minut’

Des invités surprises et vous avez besoin d’improviser un petit apéro sympa mais rapide ? Réalisez facilement et rapidement une douzaine de tartelettes salées… La recette est déclinable à l’infini et adaptable à vos goûts ! Ingrédients : 200g de lardons...

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Le Flan pâtissier

Le Flan pâtissier

C’est un grand classique, un petit plaisir qu’on se fait sans trop de remords chez le pâtissier. Il est difficile de retrouver la piste du flan tant géographiquement qu’historiquement. La plupart des sources situe sa création au Moyen-Age. Le mot "flan"...

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Tarte aux pommes et aux myrtilles

Tarte aux pommes et aux myrtilles

On n’aurait pas tellement l’idée de mélanger pommes et myrtilles sur la même tarte… Pourtant, c’est délicieux et la saveur des deux fruits se marie parfaitement ! Il faut : 1 pâte feuilletée 100g de confiture de myrtilles 100 g de myrtilles 500 g de pommes...

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Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc

Les gourmands connaissent la recette au chocolat noir, voici une alternative avec du chocolat blanc. Cette recette, très facile, a l’avantage de ne pas être écœurante… Il vous faut : 1 plaque de 200 g de chocolat blanc pâtissier 1 cuillère à soupe de...

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Gâteau moelleux à la châtaigne

Gâteau moelleux à la châtaigne

L’automne rime souvent avec le spectacle des arbres aux feuilles enchanteresses mais aussi avec la récolte des châtaignes. Qui n’a pas sacrifié, le temps d’une balade familiale en forêt, au ramasse des fruits enfermés dans leurs bogues hérissées ? Qui...

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